冷藏运输货物温度要求

来源：明嘉物流发布时间：2025-11-18 04:03:44 118

冷藏运输货物的温度要求因货物的种类和特性而异。以下是一些常见冷藏运输货物的温度要求：

一、冷冻食品

冷冻食品如肉类、水产类以及冷冻食品等，需要在极低的温度下保存以保持其新鲜度和延长保质期。这些食品通常需要在-18摄氏度以下的温度中保存。在运输过程中，冷藏车或冷藏集装箱内的温度应设定为-18摄氏度或更低，以确保食品的质量和安全。

二、冷鲜食品

冷鲜食品包括冷鲜肉、水产品、禽蛋等，这些食品的运输温度要求在0摄氏度以下，但需防止冻结。因此，适宜使用D、E、F等级（平均温度控制在0至-20摄氏度范围内）的冷藏车进行运输，以确保食品的新鲜度和安全性。

三、蔬菜和水果

蔬菜和水果的运输在冷藏领域中相对复杂，因为不同种类和成熟度的蔬菜和水果对温度的要求各不相同。一般来说，蔬菜和水果的运输温度要求在一定的冷藏范围内，以保持其新鲜度和品质。从A级到F级的冷藏车在理论上都可用于蔬菜和水果的运输（温度范围在8至-20摄氏度之间），但实际操作中，承运人的专业技术和丰富经验显得尤为重要。

四、特殊货物

某些特殊货物如生物制品，对温度的要求更为严格。生物制品运输车需要经过药监局的GSP认证，其温度要求可能与常规的冷藏车有所不同。此外，一些罐头食品需要在-5摄氏度左右的温度下运输，这类食品也适合用E级和F级的冷藏车进行运输。

五、其他注意事项

在冷藏运输过程中，应全程实时监测并记录冷藏车辆或冷藏集装箱内的环境空气温度数据，以确保货物始终处于适宜的温度范围内。
如果车厢（箱）温度异常报警，驾驶员应立即进行检查，并采取措施将温度调控至允许的范围内。
运输途中需要除霜的，应除霜并将温度降到要求范围内。
运输途经地域的气温温度低于货物控制温度时，冷藏货物应采取防冻措施。

综上所述，冷藏运输货物的温度要求因货物的种类和特性而异。在实际操作中，应根据货物的具体温度要求选择合适的冷藏运输设备和温度设定，以确保货物的质量和安全。